- Matjes-Tartar
Tatar vom Mai-Matjes in Meerrettich-Sahne, gepickelte Zwiebelringe,
Kapernblätter, Röst-Brioche - Mai-Scholle Kaviar
in Butter arosierte Filets von der Mai-Scholle, Sellerie-Pürré, Vichy-Karöttchen,
Bacon-Crumble, Gurkenschaum, Heide-Forellenkaviar mit Sylter Meersalz - Sparkling Rosa Rugosa
Vanille-Granité im Glas mit Johannes Kings’ Sylter Rosensekt zum Auffüllen
Euro 140.- für 2 Personen